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バリ島 神山ハニープロセス【中深煎り】 100g/200g

完熟した真っ赤なチェリーを、ひと粒ひと粒優しく摘みとり、コーヒーの甘味成分であるミュシレージを残す“パルプドナチュラル”にて精製。燦々と輝く南国の太陽のもとで天日乾燥します。
この精製方法は乾燥期間に外側のミューシレージの水分が蒸発しながら蜂蜜のようにベタベタするために「ハニープロセス」とも呼ばれています。

さらにハンドピックによる選別を重ね、厳選された豆は大粒で整った綺麗な外観をしています。

これらの工程を経て完成したバリ島神山ハニーはしっかりとした甘みと、適度なコク、後から優しく感じる酸味を感じられるコーヒーになっております。

甘み  ★★★★☆
酸味  ★★☆☆☆
苦味  ★★★★☆
コク  ★★★☆☆
原産国インドネシア
生産地域 バリ島 バンリ県 キンタマーニ地区
生産者(農園)28指定農園
品種 ティピカ系カルティカ等5種(S-795、USDA762、Kartika、B1、Kobra)
精製方法パルプドナチュラル
乾燥方法天日乾燥
標高1150~1650m
収穫時期6月-9月(エイジング3ヶ月)

※軽減税率対象商品

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