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花かつお(華) 500g
乾物屋直伝 ~簡単!美味!だしのとりかた
①水を火にかける。
②沸騰したら、花かつおを入れる。(水に対して1~2%の分量)
花かつおを入れたら弱火にして、アクを取りながら(だしの濃さのお好みにより)約2~5分前後煮出し、火を止める。
③キッチンペーパーや布でこす。
④あとは具材を入れて味噌を加えてみそ汁の完成です。
【ワンポイント】
水に事前に昆布(花かつおと同割合の分量)を30分以上つけておいても良いだしが出ます。
②沸騰したら、花かつおを入れる。(水に対して1~2%の分量)
花かつおを入れたら弱火にして、アクを取りながら(だしの濃さのお好みにより)約2~5分前後煮出し、火を止める。
③キッチンペーパーや布でこす。
④あとは具材を入れて味噌を加えてみそ汁の完成です。
【ワンポイント】
水に事前に昆布(花かつおと同割合の分量)を30分以上つけておいても良いだしが出ます。
内容量 | 500g |
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原材料名 | かつお節(国産) |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避け、なるべく冷暗所に保存してください。 |