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多具里金目鯛のコンフィ 120g
[青菜の金目鯛風味]
材料(2人分)
青菜・・・・・・・・・・・・・1/2束
しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック
金目鯛のコンフィ・・・・・・・大さじ1
A(しょう油:小さじ1、酒:小さじ1)
ほうれん草や小松菜、春菊など数種類の青菜を合わせて使っても風味豊かな仕上がりに。
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1.石づきをとってほぐしたしめじと金目鯛のコンフィ、Aを耐熱容器に入れ、フタをして電子レンジで加熱する(600wで1分間)。
2.茹でた青菜を水に取り、軽く絞る。食べやすい長さに切って1と和え、冷蔵庫で休ませてから盛りつける。
青菜・・・・・・・・・・・・・1/2束
しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック
金目鯛のコンフィ・・・・・・・大さじ1
A(しょう油:小さじ1、酒:小さじ1)
ほうれん草や小松菜、春菊など数種類の青菜を合わせて使っても風味豊かな仕上がりに。
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1.石づきをとってほぐしたしめじと金目鯛のコンフィ、Aを耐熱容器に入れ、フタをして電子レンジで加熱する(600wで1分間)。
2.茹でた青菜を水に取り、軽く絞る。食べやすい長さに切って1と和え、冷蔵庫で休ませてから盛りつける。
[金目鯛のリゾット]
材料(2人分)
金目鯛のコンフィ・・・・・・・大さじ2
タマネギのみじん切り・・・・・1/4個分
生米・・・・・・・・・・・・・1カップ
パルミジャーノチーズ・・・・・大さじ4
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
塩、コショウ・・・・・・・・・適宜
パセリのみじん切り・・・・・・少々
A(固形スープの素:1/2個、熱湯:600㏄)
金目鯛の香りで仕上げるリゾットです。パルミジャーノのコクが金目鯛の味をやさしく包みます。
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1.オリーブオイルでタマネギを炒める。
2.1に米(洗わない)を入れて2~3分炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
3.Aのスープを3~4回に分けて加えながら弱火で約12分煮込む。途中で金目鯛のコンフィを加える。
4.火からおろし、パルメジャーノチーズを入れて混ぜる。
5.器に盛りつけ、パセリと金目鯛のコンフィをのせる。
金目鯛のコンフィ・・・・・・・大さじ2
タマネギのみじん切り・・・・・1/4個分
生米・・・・・・・・・・・・・1カップ
パルミジャーノチーズ・・・・・大さじ4
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
塩、コショウ・・・・・・・・・適宜
パセリのみじん切り・・・・・・少々
A(固形スープの素:1/2個、熱湯:600㏄)
金目鯛の香りで仕上げるリゾットです。パルミジャーノのコクが金目鯛の味をやさしく包みます。
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1.オリーブオイルでタマネギを炒める。
2.1に米(洗わない)を入れて2~3分炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
3.Aのスープを3~4回に分けて加えながら弱火で約12分煮込む。途中で金目鯛のコンフィを加える。
4.火からおろし、パルメジャーノチーズを入れて混ぜる。
5.器に盛りつけ、パセリと金目鯛のコンフィをのせる。
<使用上の注意>
〇オイル漏れの原因になりますので横にしないでください。
〇開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。
<お召し上がり方>
ピザやサラダのトッピングに、サンドイッチや料理の彩に。
〇オイル漏れの原因になりますので横にしないでください。
〇開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。
<お召し上がり方>
ピザやサラダのトッピングに、サンドイッチや料理の彩に。
原材料名 | 植物油脂(オリーブオイル)、金目鯛、潮かつお(鰹、食塩)、食塩、にんにく、ローズマリー、トリュフ、タイム/香料 |
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内容量 | 120g |
栄養成分表示(100g)あたり | 熱量:570kcal、たんぱく質:10.2g、脂質:55.5g、炭水化物:7.3g、食塩相当量:1.5g |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
取扱ショップ
三角屋水産では「伊豆に来たなら伊豆の物」をテーマに地元や県内産の素材にこだわり、地域の食材を積極的に取り入れたものづくりで、食の都静岡県から魅力ある商品をご提案します。
- 【住所】 〒410-3514 静岡県加茂郡西伊豆町仁科1190-2
- 【TEL】 0558-52-0132
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